J'ai la chance de posséder un exemplaire du livre "La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange" dans sa version originale de 1929. Il est en parfait état. Je l'ai chiné pour la modique somme de 5 €.
Sa lecture est un enchantement, j'adore me plonger dedans et voyager dans le temps.
Avec ma première cueillette de cerises (mon fruit préféré), j'ai eu envie d'un clafouti. J'ai pensé que Madame Saint-Ange aurait une bonne recette, et ce fut le cas !
Je vous la livre ci-après dans sa version originale.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min à 15 min (si dénoyautage des cerises)
Cuisson : 40 minutes
Matériel : Un dénoyauteur (facultatif)
Ingrédients :
400g de cerises
125g de farine
1 pincée de sel
2 oeufs
50g de sucre en poudre
1 verre de lait
Beurre pour le moule
Sucre glace