Ces briochettes ont la mie filante et aérée, une douceur pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Pour 12 briochettes
Pétrissage : 30 min
Repos : 8 à 10 heures
Cuisson : 20 min
Matériel : un robot pétrisseur
Ingrédients :
500g de farine T45
10g de sel
50g de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
4 oeufs + lait = 350g
250g de beurre à température ambiante
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf ou du lait pour la dorure